Valentijnsmenu vanaf 11.02
Skrei
in hazelnootboter gebakken filet van skrei kabeljauw
kruim van langoustines
gesmoorde lamsoor
coulis van schelpdieren
en/of
Kreeft à l'armoricaine*
klassiek bereid tomaat, dragon,
gnjze sjalotten,
jus van kreeft, een vleugje room en zeegroentjes
*als extra gerecht + €2O , in plaats van de skrei + €10
en/of
Hoppescheuten, grijze garnalen
in fleuretteroom gepocheerde Poperingse hoppescheuten
handgepelde garnalen
lopend hoeve-eitje,schuim van garnalen en botermelk
*supl dagprijs
Tongfilet, octopus en schelpjes
nage van tongfilet, octopus en schelpjes
fijne groentjes
hoeveboter en saffraan
of
Flandrien duif*
filet van Flandrien duif gemarineerde ganzenlever
gesmolten prei, zwarte truffel
jus van duif
truffelaardappel *+ €5 in de plaats van nage
Kaasbordje*
Selectie van 5 kazen van Affineur Vandaele
*ipv dessert +€6 , als extra gerecht + €12
'Toi et Moi' chocolade en framboos
55 p.p.
bijhorende wijnen : €7 per glas
wijn et water assortiment
€20 3 gangen
€25 4 gangen
€30 5 gangen
Het menu kan wijzigen volgens het markt en productaanbod allergisch? Laat het ons weten