Afhaalmenu

49 euro p.p.

Langoustines
hamburger van langoustinestaarten
crème van Avrugacaviaar
krokantje van filo en sesam rucola

en/of

Duo van ris de veau*
krokant gebakken ris de veau
gesmoorde boschampignons, pijpajuin
kroketje van ris de veau
*+€6 ipv de langoustines +€20 als extra gerecht

Lotte
in krokant van aardappel
gegrilde lotte créme van boemkool en zwarte truffel
gesmolten prei

of

Filet pur van Limousin*
gebakken filet pur
gekarameliseerd witloof, spruitjes kalfsjus
gaufrette aardappel
+ €5
+ €10 Rossini (met gebakken ganzenlever)

Kaasbordje*
Selectie van 5 kazen van Affineur Vandaele
+ €6 ipv dessert; + €12 als extra gerecht

en/of

Passievrucht en white Ivoire chocolade
bavarois van passievrucht
mousse van white Ivoire chocolade
krokant van melkchocolade
coulis van rood fruit


*ASSORTIMENT HAPJES (€10 P.P.)

-gegratineerde oester
-'arancina' (huisgemaakt risottokroketje)
-velouté met camenbert
-panna cotta van coquilles
-toast gerookte zalm

AFHAALMENU VALENTIJN (49 P.P.)

vanaf 11.02.2023

Skrei
in hazelnootboter gebakken filet van skrei kabeljauw
kruim van langoustines
gesmoorde lamsoor
coulis van schelpdieren

en/of

Kreeft à l'armoricaine*
klassiek bereid tomaat, dragon,
grijze sjalotten, jus van kreeft, een vleugje room en zeegroentjes
*als extra gerecht + €2O , in plaats van de skrei + €10

Tongfilet, octopus en schelpjes
nage van tongfilet, octopus en schelpjes
fijne groentjes
hoeveboter en saffraan

Of

Ontbeende kwartel*
gevuld met druiven en armagnac
gebakken oesterzwammen
jus van kwartel rösti aardappel
* + €5

Trifle d'amour
tiramisu van witte chocolade
framboosjes en bisquit Madeleine

Het menu kan wijzigen volgens markt- en productaanbod Allergisch? Laat het ons weten.
Bestellen via info@enfaim.be of op het nummer 056/42 00 75