Menu de fête

Langoustines
hamburger de queues de langoustines
crème caviar 'Avruga
croquant de filo au sésame
roquette

et/ou

Duo de ris de veau*
ris de veau poêlées croustillants
champignons des bois juste sauté, oignons primeur
croquette de ris de veau
pommade de cèpes
*+ 6€ au lieu des langoustines + 20€ en plat supplémentaire


Lotte
grillé dans de pommes de terre croustillantes
crème de chou-fleur et truffe noire
poireaux fondu


ou

Filet pur van Limousin*
le filet pur poêlée
chicon caramélisée, choux de Bruxelles
jus de veau
pomme gaufrette
+ 5 €
+ 10 € Rossini (avec foie gras poêlée)

Asiette de fromage*
sélection de 5 fromage de affineur Vandaele
*+€6 au lieu de dessert ; +€12 en plat extra

et/ou

Fruit de la passion et chocolat blanc Ivoire
bavarois de fruits de la passion
mousse de chocolat blanc Ivoire
chocolat au lait croustillant
coulis de fruits rouges



55 p.p.
Vin adapté : €7 par verre
Vin et eau inclus €20 3 plats / €25 4 plats


Le menu et les ingrédients peuvent différer selon la gamme de produits.
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