Menu primeur

Saumon et Lotte Fumée maison
filet de saumon et lotte fumée au bois d' hètres
salade de butternut, jeune poireaux, pommes verte, coriandre
crème de caviar Avruga

et/ou

Crevettes Ostendaise *
champignons des bois justes sautées
mousseux de crevettes et Belle de Fontena
*+ €5 au lieu du lotte ; +€20 en plat extra

Filet de veau
médaillon de filet de veau lentement rôti aux aromates
asperges vertes grillées
tomates de vigne poêlées
asters maritimes justes sautés
jus de veau


ou

Nage de poisson du mer du Nord et coquillage*
filet de poisson du nord
asperges Belge
le jus au beure fermier
*+€5


Assiette du fromage
Selection de 5 fromages d'Affineur Vandaele
*+ € 6 au lieu de dessert ; + €12 en plat extra


Mousse de champagne et fraises Belges



49 p.p. au restaurant
42 p.p. à emporter
Vin et eau adaptés €20 p.p. 3 cours/ 25 p.p. 4 cour