l'été Indien

Langoustines et pastèque *
Salade des langoustines et pastèque
pastèque, orange pellée à vif
"mustardcress "et fruit de la passion frais
*+ €6 au lieu de Saint-Pierre; +€20 en plat extra

et/ou

Filet de Saint-Pierre poêlé et huîtres de Zélande tièdes
mousseline de lait battu, champignons sauvages
jus d'huîtres au beurre fermier et huile de chorizo

***

Lotte et jambon Italien de montagne
lotte grille en jambon
chips de courgette
fondu de courge jaune et verte, tomates Roma
basilic frais

ou

Filet de biche
brunoise et compote de potimarron
petit rouleau de butternut cru, graines de courge grillées
aramé, jus claire et huile de courge
*+ €5

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Asiette de fromage*
Sélection de 5 fromage de affineur Vandaele
*au lieu du dessert + €6; en plat extra + €12

et/ou

Pêche Melba free style
pêche de vignes glacées aux noix Pecan et "maple sirop"
glace gingembre
amandes grillées

€55 p.p.
Vin adapter €7 par verre

€49 p.p. à emporter